[莱芜]提示：自酿葡萄酒易感染变质 饮用需谨慎

晨刊讯 (记者 邹建明)目前正是葡萄大量上市的季节，因为酿葡萄酒的工艺比较简单，每年这个时候都会有不少市民在家自酿葡萄酒。然而，医生和业内人士却表示，自酿葡萄酒消毒不彻底，易变质，饮用后极易致病。 18日上午，记者见到了在柳园社区一卫生室输液的王女士，17日晚她因喝了自己酿的葡萄酒出现头晕、恶心、拉肚子的症状，家人随即将她送医治疗。经检查，医生告诉她，得病的原因是喝了变质的葡萄酒。据王女士介绍，7月份，她买来新鲜葡萄开始制作葡萄酒。“我也是摸索着做的，方法很简单，就是把葡萄清洗，滤水，装进瓶子，加白酒、发酵、过滤，放两三天就喝了，也不放糖，是纯天然的，酒味不浓，更像葡萄汁。” 就王女士喝自酿葡萄酒致病一事，新矿集团莱芜中心医院介入消化科主任蔡瑞兴介绍，一般喝自酿葡萄酒中毒的原因有三个，一个是饮酒者药后饮酒，在酒精的刺激下产生药物反应，其次是葡萄酒发酵程度不够，还有就是在酿造过程中容器的杀菌不彻底，易导致葡萄酒感染变质。同时蔡主任也强调，自制葡萄酒的保质期只有一两个月，如果葡萄酒里长白毛、有异味，说明酒已被杂菌感染变质，就不能再喝了，否则会引发疾病。 记者就此事咨询了一名葡萄酒厂的技术人员，他表示，自酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌，自酿葡萄酒，一般在卫生方面不能达标，经常存在大肠杆菌超标等情况。... 【 责任编辑：caiji 】