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专家：同食螃蟹西红柿不会中毒网上传言系误传

CN03女性网　 2012-09-19 18:05:21　东北网浏览()

东北网9月19日讯 9月，正是河蟹大量上市时节，近日网上不断有传信称，螃蟹和西红柿同时食用，会产生三价砷化物(砒霜)，食用后会出现中毒现象。昨天，记者采访有关专家称，这是危言耸听，也是误传。据哈医大一院临床营养科主任医师闫雅更介绍，网上流传的关于螃蟹体内含有五价砷，与西红柿中维生素C相互作用会变成三价砷的说法并非实事。螃蟹体内的砷和西红柿中维生素C要发生化学反应，需要两者的剂量非常大，而螃蟹中砷的含量很少，西红柿中维C也很少。如果螃蟹等水产品里的砷不是超标几百倍，不可能发生中毒现象。在闫雅更多年从医生涯中，三价砷中毒患者都是工业事故或投毒事件造成的，螃蟹和西红柿同食出现中毒的事情还没有发生过。记者从哈达海鲜批发市场了解到，现在个大、肉肥的河蟹已开始大量上市，一两半左右一只的河蟹每市斤价格在15元左右。现在哈达海鲜市场每天河蟹成交量都在1万公斤左右。据闫雅更介绍，虽然螃蟹和西红柿可以同时食用，但确有某些食物同食会对营养吸收产生负面影响，但并非“相生相克”。部分不宜同时食用食物... 【责任编辑：caiji 】

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