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质监部门抽查肉制品5家企业抽查样品不合格

CN03女性网　 2012-09-25 08:59:43　搜狐浏览()

金黔在线讯记者昨日获悉，省质监局对全省28家肉制品加工企业的质量情况进行通报，5家企业被抽查批次样品不合格，不合格原因主要为菌落总数和亚硝酸盐超标。抽查结果显示，兴义市帅国翠香肠腊肉加工点2012-6-24加工的腊肉，江口县高家牛干巴厂2012-7-11加工的牛干巴，贵州印江鼎牛食品厂2012-7-11加工的“鼎牛”牛肉，印江自治县魏家牛肉干2012-7-11加工的魏家牛肉干，兴义市华燕食品厂2012-7-10加工的五香牛肉，因菌落总数和亚硝酸盐超标被判定不合格。据了解，亚硝酸盐在食品生产中主要用作食品着色剂和防腐剂。添加亚硝酸盐可以抑制肉毒芽孢杆菌，并使肉制品呈现鲜红色，对保持腌肉香味的稳定性有显著作用。但是，国标中对其也是限量使用，如果多了，就有可能出现急性中毒或产生致癌性和致畸性，还可通过乳汁进入婴儿体内，造成婴儿机体组织缺氧，皮肤、黏膜出现青紫斑。一般人体摄入0.3-0.5克的亚硝酸盐可引起中毒，超过3克则可致死。作者：罗华来源金黔在线－贵州都市报) ... 【责任编辑：caiji 】

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