琪轩伍仁月饼不合格被召回

深圳晚报讯 （记者 陈莉） 中秋节来临，深圳市市场监督管理局对深圳市场月饼进行了一次抽检。该局昨天公布的抽检结果显示，深圳市琪轩食品有限公司生产的伍仁月饼（125克/个）因防腐剂超标，已被该局做召回处理。 据了解，此次抽检涉及生产领域月饼132批次，合格129批次；流通领域月饼60批次，合格58批次；餐饮领域月饼118批次，全部合格。 抽检结果表明，在生产领域，深圳市琪轩食品有限公司生产的伍仁月饼（125克/个）脱氢乙酸超过标准要求，被判定为不合格。此外，一家公司生产的雪皮哈密瓜味月饼（广式果蔬类月饼）酸价检验，初检被判定为不合格，凤梨味月饼（广式果蔬类月饼）馅料，初检小于标准规定值。在流通领域，一家公司销售的蛋黄白莲蓉月饼（125gx4/盒）防腐剂比例之和初检不达标。 深圳市市场监督管理局相关负责人称，生产领域抽检不合格的两种产品已做召回处理，流通领域抽检不合格的相关批次则已下架停止销售。目前，两类不合格产品依据法律的规定都在进行复检。 据介绍，脱氢乙酸是一种被用来抑制食品中微生物繁殖的防腐剂，用以延长食品保质期。酸价偏高是因为月饼制作中常添加一定量的食用油，而脂肪在加工、贮藏和流通过程中，由于微生物、酶、水分、热等综合因素的作用，脂肪会发生缓慢水解，产生游离脂肪酸所致。馅料含量不达标的主要原因则是企业生产工艺执行不严，未按标准要求进行加工，但对人体健康没有危害。 作者：陈莉 ... 【 责任编辑：caiji 】