广州月饼抽查合格率98.6％ 不合格项目为菌落总数
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2012-09-27 12:16:17
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南方日报讯 （记者/李春江 通讯员/隋紫萱）昨日，广州市质监局公布了生产领域月饼及月饼馅料的专项监督结果，抽查216批次样品，有3批次不合格，合格率为98.6％，不合格项目为菌落总数和包装空隙率。
其中，由广州聚福荣华糕点有限公司生产的双黄白莲蓉月饼包装空隙率不合格。菌落总数不合格的2个产品，分别是广州市从化广香饼家生产的白莲蓉味馅料（月饼馅料）、广州智佳食品有限公司生产的紫薯宝蓉沙馅料。
质监局工作人员介绍，菌落总数被作为食品污染的常用指示菌，食品出现菌落总数超标最常见的原因有生产环境卫生状况不佳以及操作人员不注意个人卫生。因此改善生产企业卫生状况，配备完善卫生设施，规范对操作人员的个人卫生习惯是关键措施。
包装空隙率是过度包装的项目，包装美观大方一点，有利于商品销售。适当的包装是必要的。但过度包装走向另一个极端，夸大包装的功能，误导消费观念，损害了消费者和社会的利益。过度包装消耗了资源，使社会承担了过度的包装成本。
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