锡箔纸烧烤致铅中毒？专家称难下定论

鲁中晨报全媒体记者 伊巍 报道 晨报邹平讯 锡箔纸烧烤可以保持食物水分不流失，让食物更鲜美，因此不少市民都喜欢锡箔纸烧烤。然而，近日，一段“吃锡箔纸烧烤会导致铅中毒”的视频在网上广为流传，这让许多吃过锡箔纸烧烤的网友担心不已，“锡箔纸烧烤以后还能不能吃？”不少网友不禁发出这样的疑问。专家表示，食品级的锡箔纸，相对还比较安全，但有些不合格的锡箔纸则会对人体造成一定伤害。 近日，网上流传着一段视频，视频中，实验人员模仿烧烤环境，将三种品牌的锡箔纸分别加热，在燃烧过程中，三种锡箔纸都散发出刺鼻气味。加热10分钟后，锡箔纸被剪碎放入蒸馏水中浸泡，实验人员把一种用来检测重金属铅的实验试剂，分别滴入浸泡过锡箔纸的蒸馏水中，十分钟后，实验结果表明，有两个品牌的锡箔纸含铅量超标。看到此视频后，不少网友纷纷表示担忧。 据了解，烧烤用的锡箔纸是一种用锡和铝制成的金属纸，又称铝箔纸。记者随后查阅相关资料发现，相比锡，铝的价格低，又具有防潮、气密、遮光、耐磨蚀等特点，因此近几年，铝代替锡箔成为各种软包装的首选。而因为工艺等原因，制作过程中，铝箔内可能会掺杂进一些杂质，里面的金属含量也就存在超标的危险，铅就是其中重要的一项。由此可见，网传视频中的说法并非毫无依据。然而，不少市民不禁发出疑问，“难道锡箔纸烧烤以后不能吃了吗？” 记者就此事咨询了国家公共营养师张建礼，他表示，食品级的锡箔纸相对还是安全的。但锡箔纸和什么... 【 责任编辑：caiji 】