大闸蟹安全性如何 养殖违规使用激素和抗生素吗

调查显示，用避孕药快速催长大闸蟹、超标投喂抗生素的可能性很小 编者按：关于大闸蟹和黄鳝使用激素、抗生素的传闻由来已久，事实到底如何？“求证”栏目从今天起推出“关注水产品质量安全”系列报道，从生产、流通、市场等环节调查了解大闸蟹和黄鳝的质量安全状况，以及我国水产品中抗生素等兽药的使用、监管和检测情况。 制图：蔡华伟 近日，有网文称：“养殖户用避孕药快速催长大闸蟹；香港卖的大闸蟹都是激素养成的”。网文引起人们的担忧。针对这些说法，记者进行了调查采访。 疑问一：用药催大的传言属实吗？ 【调查】 10多年前已被证明是谣言；香港去年至今抽查110个大闸蟹样本，除1例含少量兽药残留外，全部合格 记者搜索发现，这个网帖在网上已经存在10多年，主要由耶鲁大学教授陈志武的一段话和香港《壹周刊》2001年的一篇报道《狂喂抗生素，毒蟹袭港》组成。 记者与陈志武教授联系，他回复说，帖子中引述他的那段话，是他2002年在一个讲座上说的，内容是之前听一位中科院教授所说，但这位教授的名字，因为年代久远，已想不起来了。 香港《壹周刊》的报道当时在香港引发轩然大波，香港食物环境卫生署立即抽取样本做抗生素及雌激素化验。一周后，化验结果公布——27个大闸蟹样本全都合格，食环署认为，“本港售卖的大闸蟹适宜供人食用”，还了大闸蟹一个清白。 时任食环署助理署长的谭丽芬医生介绍，食环署人员在进口、批发及零售层面进行了全面的食物监察行动，所有化... 【 责任编辑：caiji 】