专家解析无添加食用油的安全隐患

专家解析无添加食用油的安全隐患 导读：近几年，由于食用油多次出现食品安全负面事件，然而正是因为这些事情的发生和爆料，影响了不少消费者转而购买号称“无添加、纯正”的散装鲜榨花生油。据了解，这些号称“无添加、纯正”的自榨花生油却隐患重重。 就在最近有消费者在粤西市场随机购买了三份散装花生油样本，并送往广东省质量监督食品检验站检测，结果显示，这三份样本高致癌物黄曲霉素B1超标均高达三倍。其中检测出的黄曲霉素被世界卫生组织划定为1类致癌物，毒性比砒霜大68倍，对人及动物肝脏组织有破坏作用。在天然污染的食品中以黄曲霉素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。 对于为何散装花生油中的黄曲霉素B1严重超标？专家指出，散装花生油市场无论是在原料收购、储存、加工，还是在成品销售上都很难达标，最终导致散装花生油中高致癌物黄曲霉毒素严重超标。 专家特别提示其实散装花生油因受到生产工艺、检测手段等限制，容易出现黄曲霉素超标，建议消费者尽量少食。事实上，市场销售的散装花生油不仅存在黄曲霉素B1含量超标的安全隐患，而且生产环境也极为恶劣。业内人士指出，散装花生油储存条件差大多阴暗潮湿不通风，一般容器更难保障存储安全，而且这些容器重复使用，易造成交叉污染，“更何况在销售时还不时将容器露天打开，难保虫蝇灰尘不会叮附落入。... 【 责任编辑：caiji 】