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汉堡包检出大肠菌群超标肯德基称汉堡包不算面包

CN03女性网　 2012-10-26 10:15:30　中国质检网浏览()

中国质量新闻网 2012-10-26 09:02:35 来源：中国经济网 10月25日【网事播报】汉堡包算不算面包？10月24日，有湖南当地媒体报道，长沙最近发现肯德基餐厅有汉堡包抽检大肠菌群超7倍，但是肯德基“喊冤”，认为汉堡包不是面包，不能以面包糕点的标准来衡量，长沙市卫生局临时将肯德基撤出不合格名单。肯德基24日回复称自己的产品“严格执行国家相关法规”。食品卫生业内人士表示，其实卫生部门可对原始的、未组合成汉堡包前的各种原料进行检测。“馅料不一样汉堡包也就不同，国家不可能对所有产品有强制性的标准。”他说，企业需要完善自身标准，此外考虑到存放环境也会影响结果，企业需订立像汉堡包在什么温度下放置多久这样的规定。一位不愿透露姓名的西式连锁快餐业权威人士对记者说，国家标准对很多现场制作的食品本身没有太明确规定，所以企业会透过SOP和SOC（工作标准说明书、工作标准核验表）来规范工作场所卫生、制作卫生和个人卫生。此外，也引入第三方抽检、“神秘顾客”打分等方式监督。《中国质量报》... 【责任编辑：caiji 】

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