销量面粉“五得利”因添加致癌物硼砂被查

继面粉增白剂之后，能增加爽滑口感的添加剂“硼砂”也浮出水面。财新记者了解到，在全国同类产品销量的“五得利”品牌面粉，为众多拉面，鲜切面和油条等产品生产商所广泛使用。由于被发现涉嫌添加致癌物硼砂，近日工商部门查封了问题产品，其位于和雄县的工厂也被勒令停工。 硼砂的英文名为borax，化学式为Na2[B4O5(OH)4]?8H2O，是一种无色半透明晶体或白色结晶粉末，加入食品中可以有防腐、增加弹性和膨胀的作用。但硼砂能致癌，对人体危害极大。有医生透露，连续摄取硼砂会在体内蓄积，妨害消化道的酶的作用，引起食欲减退、消化不良，成人服用超过1-3克剂量即会中毒，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循系统障碍、休克，死亡，成人摄入15克即可致死，婴儿致死量为2-3克。 政府早在多年前已明令禁止将其作为食物用途，但因能增加爽滑口感、防腐且价格便宜，在一些小作坊中制作的面粉、肉类中添加硼砂仍屡禁不止，此前沙琪玛、腐竹添加硼砂都曾被媒体曝光。 但与这些小作坊不同，五得利面粉可谓一位行业领跑者。根据五得利面粉官网资料，五得利是全国面粉行业唯一一家入选制造业500强榜单的企业，经过国家统计局行业企业信息发布监测，其场占有率达到9.36%，2011年度全国场同类产品销量名，销售额达到121亿元。 据五得利官网称，该企业始建于19年，目前在全国六建有11个子公司，分别位于大名、、赵县、雄县，山东、，、，陕西，、，日处理2万吨，加工规模为世界。此外“五得利”还有3个在建的新公司，... 【 责任编辑：caiji 】