京城液化气罐火锅较少 炭火锅存在中毒隐患

山西寿阳的火锅店爆炸事故造成多人死伤，也引起了北京市民的关注：眼下正是火锅消费旺季，京城餐厅内的火锅热源是否都能保证规范、安全？不少市民表示，希望相关部门能彻底检查京城大小火锅店的设备安全，杜绝隐患。 京城火锅店难觅液化气罐 “液化气罐太不安全，早就不用了。现在店里用的都是电磁炉。”昨天下午，记者在劲松附近一家新派火锅店看到，店员们正在做营业前的准备，检查每个桌位电磁炉的电源，并用干布擦净炉子上的开关旋钮。在不远处另外一家“老北京涮肉”，店里用的多数是北京传统的炭火铜锅，也有“豆捞式”的小火锅，采用的则是固体酒精燃料。 京城年轻人喜爱的台式小火锅连锁“呷哺呷哺”副总裁富宇告诉记者，北京所有的连锁店内采用的都是电磁炉，服务员上岗前也要进行安全培训，包括电源、清洁剂的正确使用等。 海底捞公司则给记者发来书面回复称：门店使用的是管道燃气和电磁炉，没有液化气或煤气罐。每年四月，会对店内燃气管道进行一次破转检查，根据管道腐蚀情况初定维修方案。“每个门店用气设备均有熄火保护装置。燃气区域均设置独立的机械送排风系统及燃气浓度探测器，一旦探测到燃气泄漏，会自动切断燃气管道，停止供气，并启动排风设备。” 服务员安全意识参差不齐 “火锅爆炸真是太可怕了，看来吃火锅一定要选安全性高的店。”食客陈小姐说她“有点儿担忧”：“有时候我怕的是店里服务员的操作不安全。” 陈小姐告诉记者，之前她一直觉得老北京涮肉的大... 【 责任编辑：caiji 】