民众希望“猪肉百分之百安全”

以中国去年5258万吨、位居世界第一的猪肉消费总量为基数会发现，百分之几的不合格猪饲料可能波及的不合格猪肉、影响的相关食用人群数量相当庞大。民众之所以对百分之九十几的猪肉安全不放心，是因为担忧自己不幸成为百分之几的受害者。 近日，一篇名为“农妇警告：在中国吃猪肉等于自杀”的陈年旧帖又在网上流传。网文称，使用含有大量激素、安眠药、高铜、砷等药物的添加剂催肥催长 ，十几斤重的小猪养五六个月就出栏了 。长期食用这些猪肉，会诱发各种不适症状甚至癌症。记者采访发现，猪肉安全总体上有保障。 猪肉的安全性与其他食品的安全性一样，本来是一个很简单的判断题，但在我们这里却成了有很多个疑似答案的选择题。其实，包括猪肉在内的食品安全状况，也许并不如想象得那么糟糕。但是太多的食品安全危机，哪怕是涉嫌危机都已经把人吓怕了。 食品添加剂本身具有一定的作用，否则人类也不会使用，但是超过一定边界则必然陷入安全危机。媒体虽然采访了生猪养殖大省，采访了农业部有关负责人，但是限于时间、人力，采访只能是一种小范围的抽样调查。而农业部的回答，则必须建立在所有相关从业者都遵守游戏规则的基础上。从农业部提供的数据来看，2009年、2010年和2011年，猪饲料质量卫生指标抽检合格率分别为90.1%、95.2%和97.4% 。这恰恰说明，这些年依然有百分之几的猪饲料质量卫生指标没有达到国家标准。这看上去似乎很微小，但以中国去年5258万吨、位居世界第一的猪肉消费总量为基数就可以... 【 责任编辑：caiji 】