食品卫生安全要从细节做 买肉前用手摸这个习惯并不好

镇海新闻网讯（记者 方毅俊）很多市民在菜场买菜的时候，都会精挑细选，买肉时，除了看肉的肥瘦，还会有手去摸一摸，看看肉质是否新鲜、肉里是否注水。买东西前精挑细选，这本无可厚非，但你是否想过，这样的习惯并不卫生。 “这有什么关系呢，回家洗一洗就好了。”在南街菜场买菜的市民黄阿姨面对记者的问题，这样解释。黄阿姨说，买肉肯定要挑选下，而挑选肯定要触摸的，如果嫌脏，回家洗一洗就好了。记者在采访中发现，与黄阿姨抱同样观点的市民不在少数。 记者观察发现，除了市民买菜时会直接用手触摸各种肉类，商贩在处理肉时，也是直接用手，并没有采取戴手套、口罩等卫生措施，更有一些商贩边切肉，嘴里边叼着烟。而市民对此表现得熟视无睹。 市民张先生说自己并不认可买肉之前先摸一摸的习惯。“我现在买肉都习惯去超市，买菜才会去菜场。”张先生说自己去超市买肉的原因除了超市里的肉品都切割包装好了，肥瘦价格一目了然外，还有个很重要的原因就是他接受不了买一块被很多人摸过的肉。“一块肉被一两个人触摸过我可以接受，但如果在整个生产销售过程中被很多人触摸过，我就不会去买了。或许拿回家之后用热水清洗下就干净了，但心里感觉还是很不好，更何况有时候买回家的肉就直接放冰箱，等用的时候就会忘记仔细清洗。” “不让顾客摸着挑选下是不可能的。”一商贩告诉记者，其实大家都知道直接用手不卫生，但菜场不比超市，在超市操作流程可以更规范，能够将肉类包装好了再售卖，... 【 责任编辑：caiji 】