安全问题让人担忧 广州多数火锅店已普及电磁炉

11月23日，山西一火锅店发生爆炸，造成了多人死伤，初步判定为液化气泄漏引起爆炸燃烧。那么，广州的火锅店是否有使用液化气罐？使用安全情况如何？广州火锅店使用电磁炉的普及率有多高？27日，羊城晚报记者走访了广州市内数十家火锅店发现，大部分火锅店已经普及了电磁炉，只有少数仍然使用液化气罐。 在广州天河区体育西横路上，密密麻麻地聚集着数十家火锅店。记者挨家挨户地走访后发现，这数十家火锅店大部分已经普及了电磁炉。其实，体育西横路的火锅店只是广州众多火锅餐饮企业的缩影。27日，广州地区饮食行业协会秘书长符波告诉羊城晚报记者，“自2003年以来，广州城内的火锅店已经开始陆陆续续地放弃使用液化气罐作为热源，而是改用电磁炉。广州现在仍然坚持使用液化气罐作为热源的餐饮店主要集中在大排档。” 记者搜索发现，广州有超过800家火锅店在大众点评网上有记录。记者随机拨通了20个火锅店的电话咨询，同样发现大部分的火锅店早已使用电磁炉作为热源。也有少数店家仍然使用液化气罐。 有店家告诉记者，一开始就使用液化气罐的火锅店，如果全部改成电磁炉，需要耗费很大的成本。此外，改造店面内电线线路又是一笔花费。然而，在使用成本上，多数使用电磁炉的火锅店均表示用电并不会增加经营成本。 在体育西横路的一家仍然使用液化气罐的火锅店里，店主告诉记者，坚持使用液化气罐是因为“使用明火的火锅味道肯定更好一点，因为电磁炉的温度达不到那么高，只有传统的明火才可以做... 【 责任编辑：caiji 】