冷冻火锅食材大多“裸售” 暴露在空气中易变质
CN03女性网
2012-11-30 10:43:42
株洲网 浏览()
冰冻食材裸售
聂千川/摄
株洲网讯（株洲日报 记者 聂千川）市民冬季喜爱吃火锅。11月28日，记者走访各大超市发现，鸡胗、鱼豆腐、鱼丸等火锅常用食材，摆放在冷柜或架子上“裸售”，存在卫生隐患。
在芦淞区贺嘉路步步高超市，记者看到，前来挑选火锅食材的顾客很多，冰柜推拉门一直敞开，任人挑选存放的食材。
虽然冰柜里摆了铲子、夹子，有的顾客却直接从冰柜中抓取食材。记者在家润多等超市，也发现了“裸售”冷冻火锅食材的问题。
“温度达不到要求，暴露在空气中都可能变质。”在中南蔬菜批发市场做冷冻批发生意的张老板说，冷冻食材最好在零下18℃密封保存。
记者就此咨询了市质监局。工作人员表示，根据《速冻调制食品(SB/T10379-2004)》标准中规定，没有包装的速冻调制食品不得销售，严禁拆包零售。“我们将加强抽检，发现问题，立即纠正。” ...
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