外地毒豆芽被曝添加AB粉 专家:买豆芽不要买无根的

鲁中晨报全媒体记者 徐晓会 报道 晨报淄博12月2日讯 日前，有媒体曝出浙江查获毒豆芽制售团伙，在生产的豆芽中添加A B粉等有害物质，既能增加产量，又能使得豆芽又粗又壮，获得一个好卖相，但食用后会对人体器官产生危害。相关专家表示，好豆芽都需自然生长，消费者不要购买无根或者短根的豆芽。 今天上午，记者走访张店部分农贸市场发现，市场上销售的豆芽，主要是黄豆芽和绿豆芽，部分绿豆芽都是用保鲜膜包装的，看起来又粗又壮，根部也比较短。对于豆芽之所以短根，商贩表示，这是因为他们在整理的过程中，根部带土，故意掰断了一部分。 淄博市蔬菜部门相关工作人员介绍，一般来说，自然生长的豆芽，芽身又直又长，有光泽，也不会出现烂根现象，用化肥或者激素催长起来的豆芽，通常又粗又壮，没有色泽，没有须根或根部很短，“这样催长起来的豆芽口感不如自然生长的，但周期短，豆芽卖相好。” 淄博市蔬菜部门工作人员表示，催长起来的豆芽，芽体残留了大量的化肥或者激素，这些成分在微生物的作用下，可生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险，提醒消费者购买豆芽时，最好不要选择无根或者短根的。... 【 责任编辑：caiji 】