矿泉水专家：桶装水开封后菌落超标属偷梁换柱

近日有媒体报道，桶装水开封3天后，某医院检测称菌落总数超标不合格，还不如喝自来水。报道引发了社会的广泛关注。真相究竟如何？本报记者进行了深入调查采访。 对此，中矿联天然矿泉水专委会秘书长廖雷强烈质疑检测医院：一、为何不用国家标准的食品饮品检验方式来检测？二、为何要用医院专用的血培养皿检验，并人为添加高营养物质来加速细菌的生长？种种不合常规的迹象，让他有理由怀疑这背后会有个别净水器厂商的不正当竞争行为。 专家建议 微生物专家：医院的检测方式完全错误 针对中矿联廖秘书长的质疑，记者电话采访了广东省微生物研究所吴清平所长。吴所长看过相关报道后，明确指出医院检测矿泉水的实验方式错误，因为将矿泉水标本放入血培养皿（血营养成分高，更利于细菌的培养）来实验检测，的确会加速细菌的生长。其次，血液自身就可能带有细菌，会污染标本，检测结果根本不准确。他认为最能反映真实情况的试验方式是按国标模拟真实的过程来检测。如：将一桶水放置三天，然后正常检测其水中的菌落总数，这才是真实客观的。 医学专家：细菌也分好和坏 记者随后又采访了四川大学华西公共卫生学院谭建三教授。“酸奶中每毫升菌落总数可达10亿个，但由于是益生菌，所以相反它对人体还有诸多营养和好处。”他告诉记者，“所以说并不是说所有细菌都对人体有害。这也是为什么在矿泉水新国标里，特地取消了菌落总数的限定。这是因为细菌中只有致病菌才对人体产生危害。” 桶装矿泉水开封... 【 责任编辑：caiji 】