吃火锅超过一个半小时容易中毒

新华报业网讯 冬季最温暖的选择要数火锅了，如何选择没有防腐剂的火锅底料，买羊肉卷要怎么样分辨真假，蔬菜烫多久才够健康，吃完了火锅该如何去除身上的味道，扬子晚报记者带你逛市场，学着健康安全美味地吃火锅。 扬子晚报记者柳扬 A底料好多种，哪种更合适？ 推荐：自己煮高汤当锅底 记者发现，目前市面上的火锅底料主要分为几个种类，有豆蔻、肉桂、花椒以及一些中药组成的纯干的调味包；有加了辣油、豆瓣酱、肉汤等做成的类似半固态的，这种最为多见，保质期一般长达一年；此外，还有一些以凝固肉汤为主，需要冷冻保存并且保质期较短的底料。 扬子晚报记者随机拿起几个品牌的火锅底料比对，发现配料主要以辣椒、姜、蒜、豆瓣、鸡精、味精、花椒、食盐为主，但其中多半都含有山梨酸钾等防腐剂。相比之下一些需要-18℃保存的锅底，则不含有防腐剂。 据介绍，关于火锅底料的添加剂，目前国家还没有相关的标准出台。业内人士提醒，消费者在超市选购火锅底料时，应选购标识说明完整、详细的产品。相比之下，使用这种含防腐剂的火锅底料不如自己买来筒子骨、老母鸡、老鸭或鱼等食材煮一锅高汤用来涮火锅，不但营养更为丰富，口味也更加纯正，还能确保安全健康。 B羊肉卷价格差几倍，怎么选？ 推荐：低于28元/斤的慎买 羊肉卷、牛肉卷是吃火锅的重头戏。记者走访市场看到，目前超市和农贸市场均有肉卷销售，前者以袋装为主，价格每斤从30元-70元不等，一种宣称内蒙古阿牧特羔羊肉片的320克售价... 【 责任编辑：caiji 】