生食水产品沙律餐饮具合格率最低 多种细菌超标，可引起食物中毒

大家都有经常外出“下馆子”的经历，餐馆的卫生状况和食品安全由此引人关注。 东莞市食品药品监督管理局今年对熟肉制品、食用油、乳制品等25个品种共2000批次进行了抽检，合格率为93.55%。 日前，抽检具体结果公布。在不合格批次中，生食水产品、沙律合格率最低，分别为56.8%、71.1%。而餐饮具的合格率也仅为83.5%。 至于不合格原因，主要是生食水产品、沙律检出金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等细菌超标。 记者了解到，金黄色葡萄球菌对肠道破坏性大，副溶血性弧菌主要来自海产品，均可引发食物中毒。 检2000个批次，合格率为93.55% 餐饮服务环节监督抽检工作是市政府2012年“十件实事”之一。 市食药局有关负责人介绍，“根据我市各地饮食消费习惯和餐饮业分布状况，抽检范围涵盖32个镇街和松山湖、虎门港的各类型餐饮单位。同时，结合餐饮服务食品安全专项整治，将中央厨房、大中型餐饮单位、学校食堂、企业食堂、旅游景点沿线餐饮单位列为了重点区域，将违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂列为重点抽检项目。” 根据统计，全年共抽检熟肉制品、腌腊肉制品、餐饮具、食醋、盒饭、自制冰淇淋、食用油、乳制品、辣椒酱（粉）、沙律、生食水产品、火锅底料、自制调味料、肉丸、面食制品、米线、食用煎炸油、猪肉（猪肝）、月饼、分装饮料、贝类水产品、海水鱼虾（淡水鱼）、餐饮具（大肠菌群）、餐饮具（洗涤剂残留）、食用菌等25个品种共2000批次，其中合格1871批次，合格率93.55%。 水产品沙律... 【 责任编辑：caiji 】