欧美整治“黑心食品”历程 走过颇为曲折难艰之路

售奶的奶农当年欧洲饲养奶牛的情景提着奶罐的奶农 图/全景当年美国报纸所描绘的黑心商人百年前的美国奶牛棚质量粗劣的“工厂火腿”记录当年英国市民购买面包场景的绘画 最近这些年，食品安全一直是困扰我们的烦心事，欧美那套较为稳固的食品安全体系让人羡慕，但是，在历史上，他们的“黑心食品事件”也曾层出不穷，由乱到治，走过一段颇为曲折难艰之路 朱江 1 百年前纽约“酒糟奶事件” 1 对西方国家来说，牛奶和面包是两种最基本的食品，充足的供应，被视作是温饱社会的重要指标。 在1850年前后，牛奶的美誉却在美国遭受了一次重大打击，一宗历时四五年的“酒糟奶事件”让市民对牛奶望而生畏。 19世纪上半叶，美国的城市人口还不算稠密，就算纽约这样的大城市，市民的日常牛奶供应，只需依靠城市周边的奶牛场便可以满足。 到了19世纪中叶，随后市区的扩张，城市周边原来用来放牧的草场开始被蚕食，大约有1.3万头奶牛由于无处放牧，被三四百一群关在大棚子里饲养。这些奶牛因进食新鲜牧草不足，产奶量明显下降，纽约市民的日常鲜奶供应变得不足，于是，纽约远郊的“橘郡乡村鲜奶”便源源不断地被补充进纽约奶市。 眼见自己原有的市场份额不断被外来鲜奶蚕食，城市周边的奶牛场主眼红了。不久，他们想出了一个既可降低成本又可以提高产奶量的主意：用酿酒厂的副产品酒糟和下脚料喂牛。 当时，随着城市人口的膨胀，酒的需求量大增，酿酒厂多了起来，产生大量酒糟和下脚料。但是，用这些... 【 责任编辑：caiji 】