有多少路边摊在滥用添加剂

为了让“珍珠奶茶”保鲜，湖南省隆回县商贩范志珍从农贸市场购买了亚硝酸钠，稀释后配制到奶茶中。他告诉同居女友张露苗：“这个亚硝酸钠是防腐剂、有毒，只能用水稀释后才能使用，千万不能乱用。”摊位上的味精用完了，范打电话让女友拿点味精和凉皮送过去。而张误将亚硝酸钠当成了味精。范没有细看，就将“亚硝酸钠”当味精添加到凉皮中。这个失误造成包括隆回二中80名学生在内的85人中毒，其中一名学生中毒身亡。隆回县法院近日对该案做出一审判决，范志珍与张露苗犯过失投放危险物质罪分别被判有期徒刑4年和8个月（12月20日《潇湘晨报》）。 中南大学营养与食品卫生学系教授胡敏予称，亚硝酸钠只允许添加在肉制品里，具有护色和防腐的作用。“绝对不能添加进奶制品和其他食品里，如果滥用添加剂，是违法的。”但要不是范志珍与张露苗误将亚硝酸钠当成了味精，造成85人中毒，1人死亡的严重后果，恐怕公众至今还不知道，街头那诱人的“珍珠奶茶”里有如此的危险物质。为什么商贩范志珍干了这一行那么多年，相关部门却始终没有发现问题呢？其他的“珍珠奶茶”里是否也添加了亚硝酸钠，有关部门是不是该给公众一个明确的答案？ 街头饮食摊点的经营者素质低、食品安全和卫生意识差，并非个别现象。不仅无证经营十分普遍，不少经营者也从未领取过健康证，食品原料多来自地下黑作坊，少有正规厂家的产品。为了节省经营成本，在制作和销售食品时违规使用有毒添加剂的情况更是屡见不鲜。 很多人都... 【 责任编辑：caiji 】