“速生鸡”抗生素超标风波：谁助长了肯德基的傲慢

“速生鸡”抗生素超标风波有新展。报载，上海市食安委办公室日前出示了所掌握的检测单据。据该办调查，2010年及2011年间，百胜送检的19批次六和集团鸡肉原料样本中，有8批产品抗生素残留不合格，而检测结果当时就已第一时间送达百胜。但无论百胜还是肯德基，对上述不合格检测结果，至今从未在任何公开场合公布。 在法律许可的空间内，最大限度趋利避害是企业的本能，无论什么大品牌、大企业都逃脱不了这个定律。由此理性分析，肯德基隐瞒问题欺骗消费者自有其“合理性”，这是肯德基自我保护的本能。 不合理的是，如此长期、大规模侵害消费者权益的行为，如此有违一个国际品牌诚信形象的行为，为何能够延续两年的时间而畅通无阻？为何在问题被揭露后居然还执迷不悟？ 企业“利他”的责任意识和伦理自觉，无法由企业自我的道德感来实现，而只能来自于法律的约束和引导。法制环境的严密程度，决定了企业的自觉程度，肯德基是不是自觉，要看法律能不能给出一个让其“无法拒绝的理由”。 根据国家质检总局2007年颁布的《食品召回管理规定》要求，肯德基在发现原料抗生素超标问题后，本应当确认相关鸡肉为不安全食品，立即停止生产和销售，并主动启动召回措施，否则就要接受处罚。个中的情理和法理，在市场上身经百战的肯德基当然清楚，可是肯德基又做了什么呢？面对守法还是违法的选择题，企业的决策依据，是要算清守法还是违法的成本高，而我国当前对违反召回制度的企业处罚标准太低。 依法召回抗... 【 责任编辑：caiji 】