“被不安全”的食品添加剂(图)

南都讯 “食品添加剂应是食品安全的卫士，如今却变成了过街老鼠。”广东省食文化研究会会长、著名食品添加剂专家杨冠丰表示，在我国食品安全与食品添加剂科普常识滞后的大环境下，不少食品添加剂都被社会公众误读，其中包括早前在“徐福记事件”中的主角抗氧化剂、在不少食品安全报道中提及的“亚硝酸盐发色剂”等等。杨冠丰呼吁，政府、企业、媒体和专家都有责任宣传食品安全与食品添加剂科普常识，让公众走出食品安全认识的误区。 杨冠丰称，近年来，人们把非法添加瘦肉精、苏丹红、孔雀石绿、三聚氰胺、塑化剂这些非食用物质所产生的食品安全问题，全都归罪于食品添加剂，“人工合成的食品添加剂就是不安全的”、“化学合成的就是不放心的”等等错误的观点深入人心。“没有食品添加剂，食品会更不安全。” 杨冠丰说，我国批准使用的食品添加剂中，防腐剂、抗氧化剂、发色剂与漂白剂具有防止食品腐败变质的功能。然而，这几种食品添加剂都曾“被不安全”：防腐剂“吃多了会变成木乃伊”；吃一包含抗氧化剂的方便面，“肝脏忙活30天”，“过量摄入有如服毒”；亚硝酸盐发色剂背负“致癌物”黑名，含亚硝酸盐的食品成了“垃圾食品”；二氧化硫类食品漂白剂是“食品安全的四大杀手”之一…… [谣言粉碎机] 吃碗方便面，肝脏忙30天？错 对于微博上疯传的“方便面添加剂致癌”、“吃碗方便面，肝脏要忙活30天”的说法，杨冠丰也认为这是误导公众的说法。他说，传言中说方便面经过油炸，油中添加了BH T... 【 责任编辑：caiji 】