深圳抽检发现2成食材不合格 打火锅要小心

市监局在抽检中还发现，12家学校饭堂面制品存在铝残留超标 晶报记者 朱晓蕾 元旦小长假首日，不少超市早早摆出年货供市民选购。近来天气寒冷，火锅已成为了市民热捧的消费选择，可是火锅食品的安全性却不容乐观，市监局抽检发现，200批次火锅原料有38批次不合格（近两成）。 近日，市市场监督管理局为保障节日食品安全对餐饮和流通环节进行食品抽检，我市12家学校食堂的面食品存在铝超标。 长期摄入铝或致儿童发育迟缓 记者从市监局获悉，本次对我市学校食堂面制品共抽取100批次，其中合格87批次。涉及深圳高级技工学校师生食堂即食蒸馒头（发酵）、深圳市携创技工学校即食馒头、深圳市龙岗区教师进修学校即食蒸白糖糕、深圳市宝安区翻身实验学校师生食堂即食馒头、深圳市宝安区标尚学校即食花卷和即食馒头、深圳市宝安区天骄小学职工食堂即食馒头、深圳市松岗中学师生食堂即食馒头、深圳市宝安区新安街道天悦幼儿园即食椰丝包等13批次检测不合格，不合格检测项目均为铝残留量超标。 市监局相关工作人员告诉记者，面制品铝超标问题一般是由于加工过程中使用含铝泡达粉添加量控制不严所导致。而长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害。体内过量的铝，会影响儿童的骨骼和智力发育。 火锅食品多防腐剂 市监局还抽检了来自我市多家火锅餐饮店的200批次火锅原料食品，检测项目包括重金属、致病菌、食品添加剂等，其中，38批次检测... 【 责任编辑：caiji 】