土鸡拜年吃健康，中式快餐老乡鸡成新宠

蛇年春节将至，今年春节怎么装扮? 虽然刚刚跨入2013年，但是农历新年的脚步正一步步临近，蛇年即将到来，记者也了解到，许多市民已经未雨绸缪，早早开始了农历新年的准备。“每年一到过年前，什么东西都涨价，今年索性早点准备起来了。”市民王阿姨接受采访时表示。 那么市民们究竟打算怎么装扮这个春节呢?不论是置办年货、还是准备礼品、或者是过年的重头戏——年夜饭，记者都发现了一系列可喜的变化。随着时代进步，绿色食品理念如今越来越深入人心，而中国人历来注重饮食文化，如今美味健康并重，成为了这个春节的主流基调。 不要西餐油炸?大厨：中餐鸡肉作法其实很多 作为春节的重头戏，年夜饭是每家每户最看重的。而鸡肉作为仅次于猪肉的第二大消费肉类品种，因为口感好、营养佳，是人人喜爱的必备菜肴。但是近年来，随着洋快餐品牌的强势崛起，西餐油炸鸡肉菜肴逐渐成为主流，对此，安徽一家著名餐馆的大厨有着不同的看法。 杨厨师供职于安徽省会合肥的一家大餐馆，从业经验丰富，以烧得一手好菜闻名业内。杨厨师表示，其实中餐鸡肉的作法有很多，都很美味且营养，西餐鸡肉菜肴的作法，普遍很油腻，对营养均衡帮助不大。 “比如川菜最著名的川香辣子鸡，沪菜的本帮红烧香干鸡块，徽菜最著名的肥西老老母鸡汤等，都是各大菜系有名的鸡肉菜肴，可油炸、可热炒、也可煲汤，口味丰富，营养也高。”杨厨师介绍道，“当然最关键的还是鸡肉，推荐使用传统的土鸡，这种鸡因为180天散养，肉质好，营... 【 责任编辑：caiji 】