老奶奶花生米被检测出强致癌物

据国家质检总局日前在官网上的通报，杭州“鸿英”炒货老奶奶花生米被检测出黄曲霉毒素B1严重超标，这种黄曲霉毒素B1是一种高危险的致癌物。 “鸿英”炒货算是杭州的老字号了，旗下的老奶奶花生米，对于很多市民来说并不陌生。口味咸脆，越嚼越香，是上好的下酒菜。 黄曲霉毒素B1，是一种高致癌物，其毒性比砒霜大68倍，是目前已知霉菌中毒性最强的。在这次的抽查检测中，杭州鸿福食品有限公司的“鸿英”炒货老奶奶花生米(200g/包，生产日期2012-08-21)黄曲霉毒素B1含量是标准值的2.8倍。 （黄曲霉毒素） 黄曲霉毒素的剧毒性最引人注目，砒霜是公认的剧毒药，但砒霜和黄曲霉毒素来比，它的毒性不及黄曲霉毒素，其毒性甚至高过氰化物、砷化物，其中以B1的毒性最大属剧毒。有关专家曾测算，按照黄曲霉毒素B1的半数致死量，如果我们一个正常体重70公斤的人，他只需要摄入20毫克的黄曲霉毒素就可致死，也有专家说黄曲霉毒素进入人体以后主要是与人体的蛋白质和DNA进行结合，对人体产生毒害，所以它对人体每一个器官都可能造成危害，所以在食物中含有黄曲霉毒素超标致癌的风险还是次要的，如果超标过量的可直接致人死亡。... 【 责任编辑：caiji 】