不少市民提倡腐乳蒸熟吃 粤名牌“水口腐乳”检出致病菌超标

本报讯（记者苏振华）广东食安办近日援引香港事物安全中心发布提醒称，一批输港“水口”牌瓶装腐乳检出蜡样芽孢杆菌超标，存在致病危险。 记者昨天走访珠海市场获悉，同属“水口”系列的腐乳占据市场约半壁江山，因为担心存在食用风险，不少市民表示会因此改变习惯，改过去生食腐乳为蒸熟再吃，以消除致病菌。 据相关公报，香港方面从一间食品分销商抽取了一批「福」牌三百五十克装水口腐乳样本，食用期限为二○一三年十二月三十日。 结果显示每克含蜡样芽孢杆菌十三万个，超过当地每克十万含量上限，指出可能危害健康，建议停售。本月该消息经省食安办转载后，在社会上引起一定反响。 昨天，记者走访了香洲华润万家、旺角百货、家乐福等大型超市，以及香洲一些社区零售店，虽然没有「福」牌销售，但同属“水口”系列，带“水口”字样，或者来自开平市水口镇出产的腐乳品种却多达10余个，其中不乏“广合”等广东名品，占据市面白腐乳一半以上份额。 记者看到，不少市民已获悉港检报告，选购以上腐乳多少有些犹豫，一些市民则干脆放弃，转买浙江等地产腐乳。市场人士表示，影响暂时不大，不会调整已上架货品。 但多数受访市民表示，不放弃老品牌，并提倡将买回家的腐乳蒸熟再吃，以达到全面灭菌的目的。 记者了解到，目前国家有关白腐乳执行标准中，并无蜡样芽胞杆菌检项，对该菌限定大多按照，进食每克微生物群落总数>105的食物可能发生食物中毒来进行控制，而蜡样芽孢杆菌并不罕见，广泛存在于... 【 责任编辑：caiji 】