我市强制关停40家卫生不合格餐饮店

“卫生条件差，灶台朝街，无相应的消毒设施，供顾客使用的餐具不消毒，无食品采购台账，不符合办理餐饮许可证条件。”近日，位于市区金秋路47号的一家餐饮经营店，经卫生监督员多次检查后取缔停业。据了解，去年以来，我市卫生部门加强餐饮业整治，全市共有40家卫生不合格餐饮店被强制关停。 去年，我市加强对餐饮业食品安全的专项整治力度，不间断地对市内的所有餐饮店（包括早餐店）进行拉网式的卫生检查。同时在餐饮单位大力实施了食品卫生监督量化分级管理制度，逐步实现了食品卫生监督由定性管理向定量管理的动态管理转变，彻底改变了盲目的拉网式监督检查方式。 据介绍，专项整治检查的重点主要是参照创建省卫生城市对餐饮业的要求以及食品卫生法的相关要求，在软件上，主要是检查各餐饮业是否证照齐全，从业人员是否有健康证等。在硬件方面，检查的重点是厨房的布局是否合理，是否有更衣间、操作室、食品仓库等设施，餐厨比例、操作室的设施以及各项操作是否符合食品卫生法的相关要求。 整治中，市卫生部门结合春季、秋季开学对学校食堂专项检查、学校食堂食品安全紧急检查等专项行动要求，组织出动执法人员有系统、有步骤地对全市各大中专院校、中小学校、托幼机构食堂及周边餐饮单位，特别是卫生条件差、管理薄弱的单位进行了专项监督检查，重点对资质证明、设备设施、采购储存等情况开展严格督查。 我市食品安全示范街为紫阳街、大洋西路、鹿城路、靖江中路等，省级餐饮服务食品安全... 【 责任编辑：caiji 】