粥家庄饮食店 用油不合格(图)

南都讯 记者陈怡 佛山市食品安全网昨日公告，2012年全市餐饮服务环节食用油专项监督抽检结果显示，抽检合格率为94 .3%。6份不合格食用油中，4份为酸值超标，1份为过氧化值超标，1份为黄曲霉毒素B 1超标。不合格餐饮企业共有六家，其中包括知名餐饮连锁粥家庄饮食店大福南路分店、禅城区品胜美食店等。 本次专项监督抽检共在全市餐饮服务单位抽检食用油106份(其中禅城区32份，南海区30份，高明区24份，三水区20份)，委托佛山市质量计量监督检测中心对检测酸值、过氧化值、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、苯并(a)芘等6项指标进行检测，并按照GB2716-2005《食用植物油卫生标准》、GB7102.1-2003《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》、GB1534-2003《花生油》等国家标准对检验结果进行评价。 市食安办相关负责人称，不合格食用油分别被用于粥家庄饮食店大福南路分店、佛山市禅城区品胜美食店、佛山市南海区里水胜利餐厅、佛山市三水区西南街刘家庄美食园、佛山市三水区西南街太子雍雅汤房、佛山市三水区西南街百利丰餐厅六家餐饮企业。对于六家使用不合格油品的餐饮企业，佛山市食药监局已对六家餐饮企业以及不合格油品的生产企业进行立案查处，目前案件仍在调查中，结果出来后将对涉案企业依法查处。 那些油·那些伤 粥家庄饮食店大福南路分店：使用的汇庭花生油出现过氧化值超标。过氧化值超标是指食品中油脂氧化，长期食用过氧化值超标的食品，易对肝造成损伤，严重超标可能引起呕吐、腹泻等症状，对人体健康存在危害。 佛山市禅... 【 责任编辑：caiji 】