省城暂未发现含强致癌物食用油（图）

美特好超市内一位市民正在挑选食用油。 赵文婕/图 本报讯 （见习记者 赵文婕）国家质检总局1日通报，吉林市天下粮仓工贸有限公司“东北纯”笨榨熟豆油（5L/桶）和黑龙江八旗粮油有限公司“八旗”大豆油(1.2L/桶）含强致癌物质苯并（a）芘，超过标准值2到3倍，引起消费者广泛关注。8日，记者走访太原市多家粮油销售店和超市，暂未发现上述品牌的大豆油销售。 当日上午，记者先后走访了太原市西矿街、和平北路、双塔寺街的粮油销售店和美特好超市门店，均未发现有上述产品销售,多数市民表示并没有见过这两种大豆油。美特好超市工作人员表示，目前太原市市场上销售的食用油主要以中粮集团、金龙鱼、福临门、鲁花等知名品牌产品为主，并没有上述食用油品牌在售。 食用油中的致癌物是如何产生的？营养学专家王先生介绍，致癌物的产生与高温有莫大关联。食用油的制作方法主要是压榨法和浸出法，食用油在制作过程中一般都会经过高温处理，虽然高温时间尽量控制在较短水平，但仍会产生脂质的过氧化反应，生成脂质过氧化物，以及反式脂肪酸甚至苯并（a）芘。由于各企业生产食用油的工艺流程基本相似，其他品牌如果不注意控制加工工艺中高温环节的时间，产生致癌物的可能性是存在的。不过，目前上述企业还没有明确表明，此次检测出食用油中出现的有害物质是因为何种原因导致，也不能排除因原料来源和人为因素。... 【 责任编辑：caiji 】