酒窝甜品引领“新休闲餐饮”投资加盟潮

　　2012年度经济人物，万达集团董事长王健林说未来万达50%将以餐饮为主。但究竟什么类型的餐饮将成为核心城市综合体的主流呢？这让有餐饮加盟意向的投资客，倍加关注。

　　从1978年人均餐饮消费不满6元，到2010年人均餐饮消费达1000元，餐饮行业经过“一代新业换旧业”，找准方向，才能抓住商机。

　　餐饮投资风向标：轻餐饮受热捧

　　根据《2012版餐饮产业蓝皮书》数据显示，以真功夫、小肥羊、乡村基为代表的传统“重餐饮”增长速度放缓。由于原材料价格上涨、成本上升、管理成本上升等影响，各大品牌受到不同程度影响，利润增幅明显下降。

　　与此同时，以酒窝甜品为代表的港式甜品，风头正劲，高达70%以上的行业平均利润率，备受投资者关注。而300%的行业增长速度，更是被看作2013年最具投资潜力行业。

　　休闲也分“新旧”：港式甜品受宠

　　80、90、00后们最推崇的地方是哪里？相当大的比例的新新人群选择装潢优雅，可以边聊边吃的港式甜品店。以传统中式糖水，特色美味点心和水果甜品为主的港式甜品店，成为“新休闲文化餐饮”最潮流的代表。

　　以酒窝甜品为例，店面以西班牙设计师设计，轻松优雅，点心和糖水冷热兼备，春夏秋冬皆宜，特别是其产品大量是天然的水果，不含防腐剂等有害物质。

　　可以预见，2013年以酒窝甜品为代表的新式港式甜品，以特色美味、轻松休闲等为特征，在未来将越来越火热。