工商抽检两批次熟肉干菌落总数超标(图)

广州在售预包装熟肉制品97.50%合格 信息时报讯 （记者 郭苏莹） 昨日，广州市工商局公布了2012年第四季度对在售预包装熟肉食品的抽检情况，结果显示，2012年第四季度流通的酱卤肉、肉灌肠、熟肉干制品等预包装熟肉制品合格率为97.50%。对此，广州市工商部门表示，从抽检结果来看，熟肉制品质量合格率与去年一季度基本持平。 据悉，此次广州市工商部门针对80批次广州市场在售的预包装熟肉制品（酱卤肉、肉灌肠、熟肉干制品等）进行抽检，涉及品牌包括双汇、金锣、雨润、无穷、牛头、自然派等，检验项目有标签、亚硝酸盐、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群等。 经检测，熟肉制品实物质量合格78批次，质量合格率为97.50%。其中，酱卤肉、肉灌肠等食品全部合格，而在熟肉干产品中，发现有2批次产品菌落总数超标，分别为广州市通用食品有限公司的“味脯猪肉丝”和砚山县力大食品厂的“沙嗲牛肉粒”。 对此，广州市工商局相关负责人表示，从本次抽检结果来看，所抽产品总体质量较好，与去年一季度抽检结果相比，合格率基本持平。 据悉，菌落总数可用以判定食品被细菌污染的程度。熟肉制品的菌落总数指标超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，卫生质量无法保证，不能再销售。据了解，目前广州市工商局已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。同时，工商部门提醒消费者，在购买时应注意包装的熟肉产品要密封，无破损。最好不要购买散装肉制品。... 【 责任编辑：caiji 】