深圳十家学校食堂面制品铝超标 白糖糕超标8倍

深圳市市场监管局日前公布了最新一期的食品安全抽检通报，通报显示，300批次被抽检的学校学生餐全部合格，但100批次学校食堂面制品中，有13批次被发现铝含量超标，分别来自市内十家学校。一家被点名的学校负责人告诉记者，出这样的问题主要是因为学校对面点师缺乏必要的监督，致使其没有按标准比例配制面点，具体经手的面点师傅已经被调岗。超标最严重的是龙岗区教师进修学校。 出问题的食品有馒头、蒸糕、豆沙包、包子和椰丝包，出问题项目均为铝含量超标，相关标准规定，面点的铝含量最大控制在100mg/kg以内，而100批次中检查出来的13批次超标面点，最严重的为龙岗区教师进修学校食堂制的即食蒸白糖糕，铝含量达到913mg/kg，超标8倍多。另据通报，300批次被抽检的学校学生餐全部合格。 记者调查：无铝泡打粉比含铝泡打粉贵近5倍 泡打粉是一种复合疏松剂，泡打粉分为含铝和无铝两种，无铝的要比含铝的贵很多。记者昨日在福田农批市场进行了一个调查，发现无铝泡打粉跟含铝的价格比在两倍到4倍之间，一款食用的“安琪百钻”牌50g小包装无铝明矾卖2元一包，而一种含铝的“中原牌”铵明矾3.5元可以买到500g的一包，如果换算成同样的分量，前者相当于后者价格的5.7倍。 卖泡打粉的老板告诉记者，一般市民多买小包装的无铝明矾，而有铝的多为大批量购买。 学校：有的已整改 有的不回应 记者昨日电话采访了几间涉事学校，龙岗区教师进修学校超标最严重，其即食蒸白糖糕，铝含量超标8倍多。记者拨打该校办公... 【 责任编辑：caiji 】