记者暗访黑作坊：死鸡鸭烂肉变身美味烧腊

肮脏的作坊臭气熏天 作坊的冰柜里堆满了死鸭鹅，泡在肮脏的血水里，令人作呕 一间地下作坊里，褪了毛的鸭鹅随意塞在一个桶里 这是一组触目惊心的镜头。 一排散发着腥臭味的老母猪肉，挂在阴暗的工棚里，准备下锅烧制，几小时后，它们将变身 “美味”叉烧; 齐腰高的大桶里，塞满了泡得泛白的死鸭，有的已开始皮肉糜烂，肮脏的血水溢出桶外。 凌晨时分，它们将作为鲜鸭或制成烧鸭出售; 几十平方米的窝棚里，数百只刚用沥青拔过毛的鸭子堆在地上，旁边一地污秽的鸭毛，刺眼的鸭血四处横流; …… 这样的场景，每天发生在佛山及广佛交界地区的一些烧腊作坊里。每天，有成千上万只(斤)劣质烧鸭烧鹅和叉烧，通过或私下或公开的产销网络，成为人们青睐的餐桌“美食”。 佛山及广佛交界处聚集了桂江、永利等多个大型的三鸟市场及中南等农贸市场，以这些市场为中心形成的地下烧腊行业，生意兴旺。 近日，记者仅在佛山大沥就发现了数十家这样的地下烧腊作坊，它们大都存在多年，很多无证无照，卫生状况恶劣，进出货均无检验检疫，有的使用苏丹红等违规添加剂，甚至低价收购死鸭死鹅等加工成熟食销售。它们通常傍晚进货、夜里烧制、凌晨出货，其烧腊销往佛山、广州等地，主要有三个去向：批发给各地的中小农贸市场，卖给企业单位或学校食堂，批发给各地烧腊店。其中，相当部分进入附近的中南市场，这里是佛山最大的批发市场，每天销往佛山乃至省内的烧鸭烧鹅超过6000只。 据悉，广佛两地政府都曾多次对地下烧腊... 【 责任编辑：caiji 】