打包“剩”宴要注意 有些饭菜隔夜或致癌

某餐厅内，一工作人员正帮客人打包剩菜。（资料图） 临近年关，年会又火了。虽然能增进同事间的感情，但有些年会在觥筹交错、推杯换盏之后，原本餐桌上的盛宴，却眼睁睁地变成了“剩宴”，直叫人心疼。而时下，勤俭节约之风劲吹，不少酒店也纷纷鼓励市民打包，甚至有自助餐厅推出就餐交押金的举措。不过这打包也是有学问的，1月29日，记者采访毓璜顶医院营养科宋主任得知，不少蔬菜经过爆炒，存放后会产生亚硝酸盐等致癌物质，并不适合打包，对于餐桌上的饭菜，还是尽量一次性吃完为宜。 □探访 盘里鱼吃了一面半瓶红酒满大厅 1月27日，记者探访不少承办年会的酒店了解到，很多单位的年会结束之后，都不同程度地出现了浪费的情况，满桌的饭菜，总有那么几样剩在盘子里。 从单位年会酒桌离开后，市民唐先生一直耿耿于怀。据了解，26日，唐先生的单位在市区的一家酒店摆下十余桌饭菜，节目表演完之后喝酒吃饭，晚上接近9点多，员工们才陆续离开。在离开会场时，唐先生扫了一眼空荡荡的大厅，发现不少桌子上还摆着很多没有吃完的饭菜，心里突然觉得有些酸楚，“这一桌的标准有一千元左右吧，大家都只喝酒，盘子里的菜吃得少，有些盘子里的红烧肉还剩一半多，有些鱼也只吃了一面。酒水浪费也很严重，半瓶的红酒、啤酒满大厅都是。” 采访中，不少酒店表示，一般家宴、喜宴打包的较多，而类似年会这种聚餐场合，很少有人会主动要求打包，浪费也较为严重。 □酒店 满桌子剩饭剩菜只能倒进垃圾桶 这些剩饭... 【 责任编辑：caiji 】