【01.31】如何避免腊味致癌？

尾号为3784读者问:每到春节,家家户户都少不了吃腊肉,但是我看一些资料上说腊肉有可能致癌,请问是否是这样的?有什么办法可改善? 华哥:为了让腊味颜色鲜红亮丽,一般都会加入一些亚硝酸盐,而过量添加会增加致癌风险；还有些腊味储存不当,氧化甚至霉变也可致癌；如果是熏制的腊味,还可能导致苯丙芘超标.建议吃的时候一定要多放水,多煮；选购时要闻气味.闻起来有哈喇味、酸味、霉味的腊味最好不要购买. 尾号为6768的读者问:前段时间通过中介看好了一套房子,结果缴纳了中介费后在付款过程中才被告知购此房不能贷款,于是想要回当初的中介费,中介方却以合同已签订中介费不退还的理由拒绝,请问这样是否合理? 华哥:事件判定的关键在于中介方是否存在隐瞒房源真实信息,如有隐瞒行为,中介方是应该退还中介费.在购买房屋的过程中建议尽量选择正规公司,避免黑中介.在沟通中,要尽可能地多询问房屋相关信息,包括房价、贷款情况、债务情况等,以免出现类似情况. "华哥西妹儿帮你问"是本报推出的读者服务类栏目,您有生活疑问、情感故事、维权需求等都可编辑短信发送至106580007880求助.... 【 责任编辑：caiji 】