部分饭店常用“变身剂” 产品安全性存疑

加入羊肉精粉的开水就可以变身羊汤，猪肉涂上牛肉香膏竟能吃出牛肉味，想让肉制品口感鲜嫩可直接加入嫩肉粉……如今这些轻易就能改变食品特性的各类调味品、添加剂在一些食品批发商城随处可见。人们是否能安全进食，笔者对此进行了追踪调查。 “增香剂”主要销往饭店 近日，有消费者爆料称，一碗白开水放入少量羊肉香精即可变成鲜美的羊肉汤，而成本不足1角钱。笔者随即在沈阳市规模最大的小食品批发市场中国小食品城发现，此类让白开水变身的香精、香膏种类繁多，且堂而皇之在架销售。 在一家摆放着各式各样香精、增香剂的摊位前，女销售员向笔者推荐一款“高倍透骨增香剂”。“这款货品，用量很省、用途很多啊！半公斤料能调出二三百公斤的卤肉，许多家饭店都在我这里拿货。要是做火锅，用筷子蘸一点，在水里搅一搅，味道就会特别鲜美。” 然而，当笔者以家里炒菜为由提出想购买些时，商家大多不建议使用，并声称这类产品主要是供给各类饭店。 一位调味品销售人员不无“热心”地说：“这些东西虽然可能对人体没什么坏处，但经常吃估计也不好。一般饭店为降低成本，愿意批发一些回去用。如果你家里炒菜用的话，最好买一些我们这里销售的品牌厂家生产的味精、鸡精之类的传统调味品。” 笔者购买了几份牛、羊肉香膏和香精，从包装看这类调味品和添加剂比较简单，打开后可以闻到刺鼻的香味。向一杯烧好的开水中加入一勺牛肉精粉，开水瞬时变成牛肉汤。而这一袋牛肉香精足以调制成数百碗类似的牛... 【 责任编辑：caiji 】