直接用煤火熏烤肉类 黑作坊员工称食用后可能致癌

株洲晚报2月6日讯（记者张东方 通讯员颜琳 颜奇志）昨日，芦淞工商分局联合区食安办，对五里墩乡朱田铺村一家用煤火熏制腊制品的黑作坊进行了查处。执法人员调查发现，该作坊未办理任何执照，且生产环境恶劣。令人惊讶的是，作坊员工坦言：作坊卫生环境确实不达标，肉制品用煤火熏制，一旦食用后可能致癌。 生产环境恶劣，用煤火熏制肉品 芦淞工商分局副局长朱华斌介绍，近日，芦淞区食安办接到市民举报，称五里墩乡朱田铺村靠近320国道涵洞附近有一家专门从事煤火熏制腊鸭、腊肉、腊猪心等产品的黑作坊。并称，现场看到该作坊摆放了大量的煤球，近百个煤炉。随即，他们立即派出工商执法人员对朱田铺村进行了走访，证实举报人说的都是实情。 昨日上午，芦淞区工商分局联合五里墩乡负责食品安全的工作人员，在对该家腊制品黑作坊摸底调查后，立即赶赴现场进行查处。 记者在现场看到，作坊未设置厂牌，作坊内3至4名员工均是徒手作业，分别负责原料解冻、切割穿绳、腌制、熏制。作坊的地板上污水横流，解冻后的鸡胸肉、鸭边腿随意摆放在地板上。作坊四周墙壁、腌制池污垢重重，工人们穿着防水套鞋，未经清洗、消毒，直接踩在腌制池内。 作坊内，10余间熏制房里，挂着已用煤火熏制好的腊肉、腊鸭、腊鸭边腿，以及挂着正准备熏制的猪心、鸭边腿等。作坊外边，摆放着小型煤火炉约80个。 “用煤火熏制的腊制品，食用后可能会中毒，你们知道吗？”记者询问。 该作坊一名员工笑称，他知道作坊的生产环境不达... 【 责任编辑：caiji 】