“瘦肉精”养刁食客胃口 肥猪健康美味受冷落

本报讯(通讯员张匀初记者孙云)春节是名优食品销售旺季，然而，2010年曾荣获国内农产品评比金奖的浦东白猪却乐不起来，两年来饲养出栏数万头浦东白猪的六灶畜禽养殖场场长魏强也无心过年，走亲访友，看到家家户户餐桌上摆放的都是瘦肉型的红烧肉、小排汤，他深深地失落了：“瘦肉精把大家的胃口养刁了，我们养的浦东白猪出栏时间比普通猪多一个月，肉质鲜美，却就因为肉膘较厚，叫好不叫座，养了两年不仅赚不到钱，还入不敷出。这样下去，这个上海本地的名优品种说不定很快就会消失了。”浦东白猪是上海本地四大特有土猪品种之一，至今已有200多年历史，入选国家农业部列为地方保护品种序列，还于2010年摘获国内农产品评比金奖。与普通白猪不同，浦东白猪体型肥硕，肥肉和瘦肉比例适当。为保护上海这一特色品种，市科技兴农办在几年前曾专门设立研究项目，纯化、扩大其种群。目前，由市、区两级财政拨款一百余万元，浦东专门设立一家保种场，年培育一级浦东白猪700头。 然而，近些年来，随着瘦肉型猪引进普及，食客的口味开始改变，曾经广受欢迎的浦东白猪销路逐渐萎缩。目前，浦东地区每年饲养出栏54万头肉猪，其中，浦东白猪仅有2万头，并以每年下降两成的速度递减。不少农户和喜欢吃浦东白猪的市民希望，有关部门为浦东白猪的保育、延续提供更多政策支持，同时，食客也要走出认知误区，多吃饲养周期长、食用添加剂少的“健康猪”。... 【 责任编辑：caiji 】