20余类食品被限定污染物含量

昨日，记者从省食品安全办了解到，1月29日，卫生部发布新版《食品中污染物限量》，6月1日正式施行。 新标准清理了以往食品标准中限量规定的所有污染物，整合为铅、镉、汞、砷等13种污染物。所涉食品包括谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品等20余大类。删除了硒、铝、氟等3项指标，共设定160余个限量指标。省食品安全办有关人士表示，新标准基本满足我国食品污染物控制需求。 新标准不包括农药残留、兽药残留、生物毒素和放射性物质限量指标，相关食品安全国家标准另行制定。 此次修订的新标准，大米含镉限量继续严于国际标准。 对此，省食品安全办有关人士表示，按照世贸组织相关协议规定，各国可以根据风险评估结果、食品消费及膳食结构不同等情况，制定不同的安全标准。 据介绍，中国人膳食结构和国外不一样，污染物的限量标准不会完全与国际标准相同。例如，大米中的镉限量，国际标准是0.4毫克/千克，我国标准是0.2毫克/千克，比国际标准严格。这是根据我国居民膳食中大米镉的风险评估结果来制定的。通俗来讲，就是因为中国人食用的大米比外国人多。 新版食品中污染物限量标准的控制对象，为何删除了硒、铝、氟三种元素？ 专家表示，硒、铝、氟是人体必需微量元素，过量硒摄入也会对人体产生不良健康效应，但由于实际情况的变化，有的已无需作为食品污染物进行控制，有的适用于其它管理范围。 对于铝，《食品添加剂使用标准》已明确规定了面制品中含铝食品添加剂的使用范围、用量和残留量，此... 【 责任编辑：caiji 】