长沙近5成粉丝铝超标 部分辣椒制品重金属超标

华声在线-三湘都市报2月17日讯 时下，火锅成了很多人就餐时的首选，粉丝成了最主要的配菜之一。不过，最近选购粉丝、粉条时可得注意了，长沙市食品安全委员会办公室今日公布的1月份产品质量监督抽查结果显示，近5成粉丝、粉条铝超标。 制作时用明矾，粉丝铝超标 标称龙口市西城区环海中路77号龙口龙须粉丝有限公司生产的红薯粉丝，铝的残留量应不得检出，实测值却达到110.4mg/kg。在望城采样的手工红薯粉皮，由湖南祁东吉祥食品有限公司生产，其铝含量更是高达222mg/kg。在开福区黄兴北路一处采样的纯红薯粉，由吉祥食品有限公司生产，其铝含量更是高达249.5mg/kg。 为啥含铝?据了解，为让制作好的粉丝、粉条筋道，烹饪时久煮不烂，一些作坊加工粉丝、粉条时使用含铝离子的明矾。一旦过量摄入，会影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。 专家建议，选购时可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝、粉条无异味，差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。 部分辣椒制品重金属超标 除了粉丝，一些辣椒制品常用的配料也不省心，3成存在铝残留和二氧化硫残留超标。 在购宝乐商业(湖南)有限公司旺和星电购物广场，长沙市工商局抽检出两款辣椒制品含铝：桂林典林食品有限公司的野山椒、长沙市德群食品有限公司的蒜蓉剁辣椒。岳阳开口爽菜业有限公司生产的姨妹子剁辣椒铝含量达到142.7mg/kg，苯甲酸含量也存在超标现象。 四川省长宁县竹海竹笋食品厂生产的... 【 责任编辑：caiji 】