一吃嘴变绿 上海街头风味瓜子恐致癌

上海街头的「染色瓜子」，浸泡半小时后，绿茶瓜子水全变绿，红茶瓜子水都变红。 图／撷自扬子晚报近年市面流行绿茶、红茶等「风味瓜子」，上海电视台近日揭发食品商违规在瓜子上加入色素、工业滑石粉、明矾等十多种化学添加剂润色，添加剂可以在人体潜伏40年，更有可能杀死脑细胞和致癌。 香港蘋果日报报导，把上海街头买来的绿茶瓜子倒入温水，不到20秒水就开始变色。有市民说：「吃的话，舌头就是绿的，吐出来的口水都是绿色。」 另据扬子晚报报导，在南京华侨路豆菜桥的几家炒货店，老板表示五香瓜子和奶油瓜子很热卖。当问及奶油味瓜子是否加了奶油香精，其中一位老板笑笑说，「这我不太清楚，不过不加奶精，怎么会有奶油香味？」 据报导，南京一位炒货行业的知情人表示，风味瓜子绝大部分都用了色素和食品添加剂，「不然也不会那么好吃」。他并说，通常情况下，不法商贩尤其是小摊贩在煮瓜子时会添加明矾，使瓜子不易受潮变软。滑石粉则一般在炒制时添加，「没有它瓜子就不光滑。」而添加工业石蜡则能「抛光」。 报导指出，明矾中的铝被人体吸收后很难排出，损害大脑及神经细胞，可能导致脑萎缩、痴呆等症状；滑石粉则含有致癌物。... 【 责任编辑：caiji 】