“瘦肉精”为何屡禁不绝？

打破砂锅 据上海食品药品监督局监测显示：近年来，牛的养殖过程中违禁添加 “瘦肉精”事件呈上升趋势。猪“瘦肉精”刚走，又来了牛“瘦肉精”。请关注——“瘦肉精”为何屡禁不绝？ 自“双汇健美猪”事件发生之后，农业部等相关部门已经加大了打击“瘦肉精”的力度，加强了动物卫生质量监管。但是，监测显示：近年来，在牛的养殖中违禁添加“瘦肉精”呈上升趋势。 对人体有很大影响 “瘦肉精”是β-肾上腺能受体激动剂类化合物，包括16种物质，将这些药物添加到动物饲料里，可以促进动物瘦肉的生长，所以被俗称为“瘦肉精”。在我国最常见的是盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等。 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所的杨署明博士称，“瘦肉精”是俗名，其实“瘦肉精”是能治疗动物肺部疾病的药物，比如盐酸克伦特罗，是一种平喘药，药名为“克喘素”。“研究发现，将这类物质添加到家禽饲料中，能起到“营养再分配”作用，即促进动物蛋白质沉淀，促进脂肪分解，能让动物多长瘦肉。” 杨署明称，这类药物在动物体内是没有蓄积性的。摄入量越多，这类物质的在动物体内的残留量也就越高，且往往残留在动物内脏，比如肝脏。但是经过一段时间的停用，这类物质可以从动物体内排除。 尽管“瘦肉精”不会在动物体内蓄积，经过一段时间停用，可以从动物体内排出。但“瘦肉精”对人体还是有很大负面影响的。 “正常健康的人是不应该多接触这类药物的。”杨署明说，这类药物会对人体产生负面影响，比如心... 【 责任编辑：caiji 】