“洋奶粉”双氰胺残留是怎么回事？

连日来，部分国内消费者非常信赖的“洋奶粉”频陷“质量门”，特别是一些新西兰奶粉检出双氰胺残留的消息引起广泛关注。因为双氰胺是三聚氰胺的合成前体，人们不由得会联想到三聚氰胺给婴幼儿曾经带来的伤害。这样的奶粉还能否食用，对于已经食用的孩子是否会造成伤害等问题都是公众最为关心的。 其实，对于此次检出的双氰胺毒性问题，公众无需过度紧张。双氰胺又名二氰二氨、氰基胍，是化工原料的一种，其应用领域涉及化肥工业，用作氮肥增效剂和长效复合肥料添加剂；医药生产用于合成磺胺嘧啶和巴比妥类药物；还可用于多种染料的合成及加工黏合剂和塑料工业中的固化剂。而且近年来，其应用领域还在不断地扩展。 此次新西兰奶粉双氰胺事件，是由于少数牧场使用了含双氰胺的化肥，将双氰胺喷洒到草地上，以促进牧草的生长，同时牛羊吃了这种草可以减少二氧化氮的排放，减少硝酸盐从土壤中渗入河水和溪流，起到保护环境的效果。由于牧草含有双氰胺，导致牛奶中双氰胺的残留。 双氰胺毒性如何？ 有国内研究人员在2008年发表论文，系统描述了三聚氰胺、双氰胺的细胞毒性及急性毒性，证实双氰胺急性毒性特征与三聚氰胺明显不同。 由于化学品在人们日常生产、生活领域的广泛应用，研究不同化学品对人体健康的可能危害，研究其在食品中有没有，尚不足以得出充分的结论，更重要的是观察其量效关系，即有多少、吸收概率、接触时间与毒性作用特征等信息。 针对此次新西兰少量奶粉检测出微量双氰胺的热议... 【 责任编辑：caiji 】