意浓咖啡连锁品牌打破传统餐饮理念
CN03女性网
2014-09-24 13:32:54
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随着与西方国家交流的不断深入，咖啡行业得到迅猛发展，受到许多人喜爱的咖啡已成为时下最时髦的一种消费方式，不管是在北京、上海、广州这样的一线大城市，还是在二线的省会城市甚至于三线的市县城市，咖啡厅已遍布各城市CBD商务区或商业区，咖啡不仅是一种消费，更是一种休闲和娱乐办公方式。
俨然已是都市文化符号的个性咖啡厅、咖啡厅加盟店如雨后春笋般在商业街道边冒了出来，行色匆匆的职业人士走进去，在拥挤的笔记本电脑和文件夹之间寻找空位，或是不一会儿又行色匆匆地举着一杯外带咖啡走出来，已成了城市中写字楼密集区常见一景。
意浓咖啡连锁品牌作为咖啡店加盟行业中的生力军提供给人们的早已不是那些孤立的食品（尽管食品是主要产品），而是获得一种超越家常饮食消费经验的、新颖的、充满各种快感的咖啡文化体验。这种体验所追求的普遍的、核心的价值则是健康（Healthy）和快乐（Happy），即“2H”，为时间充裕的中产和富裕阶层打造出一个“打上领带”欣然赴会的舒适的公共场所、豪华版的中心广场、异域风情的街心公园。
依靠从经营食品到经营体验这一新颖的餐饮理念，意浓咖啡以“2H”作为核心价值的餐饮经营，要求通过对顾客需求及其变化的深度体验，不断设计和开发出持续越顾客期望的、健康快乐的餐饮产品，在短短5年中便成为国内知名的咖啡厅加盟连锁品牌，旗下200多家门店深入上百个城镇。
意浓咖啡崛起的背后离不开西式餐饮标准化操作的严格执行，该西餐厅加盟品牌深刻地认识到口味的一致性对西式餐饮企业的重要性。而要保证口味，必须加强标准化管理，该做的工序一道也不能少。同时，还将西式餐饮业中的科学管理方式制成操作手册，要求意浓咖啡各个门店的严格操作。操作环境的苛刻是对意浓咖啡食品安全最好的保证，所有食料实施色标管理，确保了食材先入先出；按照不同环节的不同控制要求，严谨监控了食品制作。
意浓咖啡的门店设置充分体现出细致的意味：巴洛克风格的店内装饰，从壁挂、橡木桌子到舒适的大沙发，显示出一种意大利宫廷奢华想象的风格；服务质量则参照星级酒店，比如，水壶的水线低于1/2就要加水；倒水时要求在桌子旁侧身以示礼貌；一旦烟灰缸的烟头超过2个就要换掉。在顾客的点单卡上，点单时间和送达时间分成两栏，一壶新鲜水果茶的送达时间一定会在8-10分钟以内等等。
意浓咖啡以五星级的姿态坐落在城市的街头，吸引着那些想要脱离日常琐碎生活、享受美好时光的人们在其中徜徉，与电影院、超市一起成为现代大都市生活方式的象征，甚至成为当地的地标。
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