嗨捞嗨捞品牌故事

 好品牌，一定有它背后的故事... ...

火锅起源于四川民间，兴盛于重庆。早在民国二十五年(公元1936年)的重庆嘉陵江江北街上出现一家火锅店，由于当时这条街上火锅店比较盛行，朱姓店主为了赢得更大的市场，就开始潜心钻研，博览典籍，采众家之长，不断熬制，终创汤红油亮、辣而不燥、味正醇厚的独特朱氏火锅配方。一经推出就深受广大顾客的喜爱，这套秘制配方也就在店主家族里代代相传。

新中国成立以后，这家店第三代传承人就举家迁往首都，并在自己祖传手艺的基础之上融合了老北京城的饮食特色又新开一家火锅店，并且凭借其独特口味在北京城占据了一席之地。

时代在变，顾客的需求也在变，而且市场竞争日益激烈，此时第三代传承人心里就萌生了一个想法：火锅店依然要开，但绝对不能再继续按照以前的方式来经营了，如何在保证祖传口味不变的情况下增加一些新创举来锁定更大的餐饮消费市场?这是一个难题。一个偶然机会，他在古籍中看到东晋书法家王羲之的《兰亭集序》，文章中写到：“此地有崇山峻岭，茂林修竹，又有清流激湍，映带左右。引以为流觞曲水，列坐其次，虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情”，这大大激发了他的灵感，于是四处苦寻，寻找一种能够“引以为流觞曲水，列坐其次”利用水等方式来传送食物，完成用餐的器具。

后经不断的试验，终于将祖传秘制配方与现代高新科技完美结合，打造出了一种全新的火锅形式——回转自助火锅。很快，由于颠覆了中国传统火锅经营模式，口味独特，自然而然的就吸引了大批的忠实粉丝，顾客一致称赞这种回转加自助的形式“既能吃得很嗨，又能捞的方便”。于是，借着好口碑，嗨捞嗨捞回转自助火锅店就此诞生。