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土法刷选花生安全难保障散装花生油隐藏致癌风险

CN03女性网　 2012-08-03 08:47:38　人民网浏览()

近日，广州市工商行政管理局发布消息称，5批次南山倍慧婴幼儿奶粉被检出黄曲霉毒素M1含量不合格，一时之间，消费者对黄曲霉毒素“谈虎色变”。有业内专家在此时却指出，相比奶粉所含黄曲霉毒素的实际比例，散装花生油黄曲霉毒素致癌性更是触目惊心。在南方尤其是茂名、湛江等粤西地区，因为当地居民多年来一直有大量食用散装花生油的传统，黄曲霉毒素的毒害一直潜藏在老百姓每天的餐桌上。粤西市民爱吃散装花生油专家指虽香但易生致癌物 “一颗坏花生，致癌一桶油！”黄曲霉毒素与食用油的紧密关联，很多消费者并不太清楚。黄曲霉毒素主要存在于霉变的花生、谷物、果仁和大米等食物中，被世界卫生组织划定为1类致癌物，毒性比砒霜大68倍，它的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。由于小作坊散装花生油在制作的过程中，对原料筛选缺失，其黄曲霉毒素毒性和致癌性也最强。据一些粤西当地群众做过的消费调查，大部分当地消费者... 【责任编辑：caiji 】

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