天价鱼翅存隐患：或来源不明或重金属超标
CN03女性网
2012-08-03 11:20:20
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记者 乌梦达 魏圣曜/广州 济南报道
多年以来，鱼翅消费因为环保、伦理和营养等问题一直备受争议。尽管如此，鱼翅仍然位列海味八珍、以数百上千元的天价成为高档宴请的必备“曲目”。《经济参考报》记者采访多位专家和业内人士，走访广州、济南等交易市场，试图呈现鱼翅消费背后不为人知的问题。
鱼翅消费凭什么大行其道
鱼翅本身没什么味道，营养也只相当于猪蹄、鸡皮；吃起来更没什么特别的香味，和吃粉丝差不多；所谓能够预防癌症的传言也已经被科学界证实只是人们天真的误读。那么，到底是什么铸就了鱼翅顶级食材的地位？
1942亿元，这是2011年山东注册星级酒店的餐饮营业额，山东省鲁菜研究会会长王兴兰告诉记者，这个数字的大头是由鱼翅、海参、燕窝、鲍鱼等高档高价食材贡献。
“一份100克重的干捞鱼翅，能卖到1500元。售价顶得上一车蔬菜。”王兴兰说。
在广州市海味干果商会副会长伍惠汉看来，中国人食用鱼翅由来已久，已经成为饮食文化中的一部分，虽然鱼...
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