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工业盐酱油面前 “打酱油”也要“步步惊心”

CN03女性网　 2012-08-16 13:54:06　新浪浏览()

“柴米油盐酱醋茶”，在中国，自古以来酱油都是“开门七件事”中不可或缺的一件，其重要性可见一斑。不过，就是这一样中国人日常饮食中最寻常的必需品，近年来也问题不断。继此前媒体曝光的完全由添加剂调配而成的“化学酱油”、“毛发酱油”后，近日，更有爆出大调味公司涉嫌使用工业盐水加工的“工业盐酱油”。有市民调侃，即便“打酱油”也要“步步惊心”了。那么，究竟添加了工业用盐的“毒酱油”是怎么回事？如何选择酱油才能更加放心安心？记者调查消费者买酱油心惊惊 “‘中国的酱’，在人类的发酵史上独树一帜，数千年间，它成就了中国人餐桌上味道的基础……”最近炙手可热、惹得无数“吃货”食指大动的纪录片《舌尖上的中国》用这样优美的文字介绍中国的酱料。一个西方美食家说：“炒任何菜，只要放一点酱油，就变成了中国菜。”可见，在中国人的美食观念里，一道好菜需要“色、香、味”俱全，而酱油的主要功效就是上色、提香和调味，所以酱油在... 【责任编辑：caiji 】

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