监管缺失引发催熟剂滥用

在利益驱动下，名目繁多的添加剂使得人们的餐桌危机四伏，塑化剂风波未了，催熟剂便粉墨登场。全国多地蔬菜催熟剂使用泛滥，尚未成熟的蔬菜抹上催熟剂便可提前出现在人们的饭桌上，含量超标的催熟剂危害人体健康，而目前我国尚未相关检测标准和检测手段。 利益驱动，催熟剂大行其道 业内人士表示，使用催熟技术是蔬菜储存、运输等环节的客观需要，但不规范使用则是许多利益的驱动。 “催熟蔬菜”可以提早上市，赢得价格优势。来自上海的孙姓菜农介绍说，西红柿一般是越冬作物，使用催熟剂的目的就是提前上市，赢得价格优势。今年的市场行情比较好，西红柿的批发价卖到了1.8-2元/斤，相对于自然成熟的来说，催熟西红柿价格平均要高约0.8-1元/斤，按亩产3000斤西红柿计算，1亩地催熟西红柿能多赚3000元左右。 用了“催熟剂”后可以增加产量。江苏一位黄姓菜农对记者说，用不用“催熟剂”差别很大，正常长的黄瓜亩产5000斤左右，用了可以到8000斤，人家技术好的，亩产更高。外观好看，卖得快也是原因之一。这位菜农说，用了“催熟剂”的黄瓜瓜色鲜嫩，比较好卖，大家都喜欢买。“另外，保存期长，在菜场不用药的两三天就发软、很难卖掉，而用药的至少能保存五六天，瓜贩和超市都比较欢迎。”“这个药剂很便宜，今年1亩地西红柿产量约3000斤，能卖5000多元钱，而药剂的成本也就在5块钱左右。”一位菜农说。 监管缺席食品安全如何保障？ 目前在“无公害蔬菜”的检测体系当中，没有“催熟剂”的相关... 【 责任编辑：caiji 】